Définitions (pour particuliers)


Plusieurs définitions sont utilisées pour les filaments ou la poudre.
Nous donnons ci-dessous les termes usuels et leurs correspondances 

Pistil: les 3 stigmates rouges séchés de la fleur de Crocus Sativus avec ou sans tige laquelle ne participe pas à l'épice.
Filament: 1 stigmate rouge, c'est l'épice.
Pincée de pistils: 3 à 4 pistils = 9 à 12 filaments
Pincée de filaments: 5 à 6 filaments.
Brin ou Brindille de safran: 1 filament.
Une cueillère à café de filaments = 0.1 grammes de filaments
Dose de 0.1 grammes de filament = En moyenne 45 filaments

Doses de poudre de safran
On utilise indifferemment le terme "dose", dosette" ou "pastille"
pour une dose de 0.1 grammes de poudre.
La dose de 0.1 gr est la référence en France, elle est de 1.25 gr en Espagne.
Elles permettent un dosage plus simple et une une utilisation plus rapide

Plusieurs granulométrie sont proposées: de la poudre fine en dose de 0.1 gr, de la poudre moyenne en doses de 0.5gr  pour les professionnels
Les doses de poudre de Boutique Safran sont 100% pur safran et de catégorie I, la meilleure.

Capsules de 0.1 grammes.
Il s'agit de capsules similaire aux capsules médicales, qui s'utilisent directement dans le bouillon, la chaleur dissout l'enveloppe. (Peu utilisées)